Компания XRobotics нашла работающую модель внедрения роботов в пиццерии, демонстрируя существенные результаты в сегменте автоматизации общественного питания. По данным, их настольные роботы ежемесячно участвуют в приготовлении 25 000 пицц в различных заведениях по всей стране.
“Это экономит почти 70, иногда 80% времени для персонала”, - пояснил Денис Родионов, соучредитель XRobotics. “Это просто повторяющаяся работа. Если у вас пицца с пепперони, вам нужно выложить 50 ломтиков пепперони один за другим”.
Основной продукт компании из Сан-Франциско - компактный робот xPizza Cube размером со стиральную машину. Устройство использует машинное обучение для автоматического нанесения соуса, сыра и пепперони на тесто.
Производительность робота достигает 100 пицц в час, а стоимость лизинга составляет $1300 в месяц при трехлетнем контракте. Техническое решение адаптируется для работы с разными форматами и стилями пиццы, включая детройтский стиль и чикагскую глубокую.
По мнению Родионова, ключ к успеху XRobotics в том, что компания не пытается полностью изменить процесс приготовления пиццы. Вместо этого они создают технологию, которая помогает существующим пиццериям экономить время и трудозатраты.
Благодаря фокусу на вспомогательных технологиях, а не на полной замене персонала, XRobotics удалось создать устройство достаточно компактное для размещения в обычных кухнях и доступное по цене.
